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教師資訊

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專任教師

 
【食品與生物技術組】
姓名
學歷
研究室/學術專長
分機/E-Mail
江善宗 榮譽講座教授 美國羅德島州立大學
博士
食品生物技術、食品加工化學、酵素化學 11840
stjiang@pu.edu.tw

個人網站http://www1.pu.edu.tw/~stjiang/
張永和 特聘教授 美國愛荷華州立大學
博士
穀類化學與加工工程研究室(格倫樓G208)
穀類化學、食品加工、食品加工工程
15302、15303
yhchang@pu.edu.tw
王俊權 教授兼學術副校長
美國堪薩斯州立大學
博士
食品加工研究室(格倫樓G212)
食品化學、食品加工、穀類豆類化學
15320、15319
林國維 教授
美國德州農工大學
博士
肉品研究室(格倫樓G220)
食品化學、肉品化學與加工
15322、15323
鍾雲琴 特聘教授兼系主任
美國奧勒岡州立大學
博士
微生物研究室(格倫樓G311)
微生物發酵、基因轉殖、保健功能評估
15345、15346
王正新 副教授
美國密西根州立大學
博士
食品化學研究室(格倫樓G314)
食品蛋白質、免疫應用技術
15329、15340
chw@pu.edu.tw     
王培銘  副教授
清華大學
博士
發酵技術研究室(格倫樓G320)
發酵製程開發
15332、15331
pmwang@pu.edu.tw      
 
 
【營養與保健組】
姓名
學歷
研究室/學術專長
分機/E-Mail
蕭錫延 榮譽講座教授             
美國德州理工大學
博士       
營養學、營養生理、水產生物營養              
個人網站http://www.shiau.ntou.edu.tw/index.html
王銘富 講座教授
日本國立德島大學
博士
營養生理研究室(格倫樓G302)
營養生理、保健營養、臨床營養、老年營養
15316、15315
周淑姿 特聘教授
靜宜大學
博士
營養研究室(格倫樓G322)
營養生化、保健營養、臨床生化
15327、15330
stchou@pu.edu.tw      
詹吟菁 特聘教授
日本琉球大學
博士
營養生理研究室(格倫樓G306)
保健營養學、老年營養、臨床營養、公衛營養、營養生理
15341、15338
詹恭巨 副教授
美國喬治亞大學
博士
營養生化研究室(格倫樓G202)
營養生化、動物與人體營養
15326、15325
黃延君 副教授
陽明大學
博士
細胞營養研究室(格倫樓G204)
營養生理、細胞營養、生命期營養、飲食保健
15305、15306
陳淑茹 副教授
靜宜大學
博士
營養保健研究室(格倫樓G408)
保健營養、生命期營養
15378、15379
吳志忠 副教授
中興大學
博士
營養與代謝研究室(格倫樓G310)
生物化學、訊息傳遞、保健營養、營養與化學預防
15318、15317
ccwumail@pu.edu.tw
翁瑤棽  助理教授
美國路易斯安那州杜蘭大學
博士
公衛營養研究室(格倫樓G216)
公衛營養、營養衛生教育與推廣、流病營養、營養諮詢
15374、15344
陳英茹 助理教授
靜宜大學
博士
國際加齡產業中心(格倫樓GB08)
保健營養、老人營養、營養生理、幹細胞應用
11871
 
 
【退休教師】
姓名
學歷
研究室/學術專長
分機/E-Mail
江善宗   榮譽講座教授
美國羅德島州立大學
博士
食品生物技術、食品加工化學、酵素化學 11840
stjiang@pu.edu.tw

個人網站http://www1.pu.edu.tw/~stjiang/
蕭錫延 榮譽講座教授             
美國德州理工大學
博士       
營養學、營養生理、水產生物營養              
個人網站http://www.shiau.ntou.edu.tw/index.html
高美丁 教授
美國夏威夷大學碩士
營養生化、社區營養
 
張珍田 特聘教授
台灣大學博士
酵素學、生化技術
 

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